• 500 gr. de salchichas
• 40 gr. de manteca
• Harina
• Salvia
• Medio vaso de vino blanco seco
• 1 cucharada de extracto de tomate
• 1 taza de polenta de cocinar rápido
  

Cortar las salchichas frescas en trozos, pasarlas por harina y freírlas en manteca hasta que se doren, junto con unas hojitas de salvia.

Añadir un vaso de vino blanco seco y el extracto de tomate y cocer durante 10 minutos más.

Echar la polenta, en forma de lluvia, en 3 tazas de agua con sal hirviendo, y remover durante un minuto.

Servir las salchichas y su salsa bien caliente.