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Tempura de verduras

  • 12 espárragos trigueros
  • 12 trozos de alcachofa troceada
  • 200 g de brécol
  • Harina de tempura Aceite de oliva Sal
  • Aceite de oliva
  • Sal


Escalda los espárragos, el brécol y las alcachofas, directamente congelados, y enfríalos con agua y hielo.

Después, mezcla la harina de tempura con agua fría, incluso con algún cubito de hielo, y echa una pizca de sal.

Corta los espárragos por la mitad, pásalos por la pasta de tempura y fríelos con aceite muy caliente. Haz lo mismo con la alcachofa troceada y el brécol cortado a florones pequeños.
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