• 4 pepinos
• 240 gr. de zumo de naranja
• 10 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de piel de naranja rallada
• Pimienta
• Sal
  

Cortamos las puntas de los pepinos. Pelamos y cortamos éstos a trozos pequeños.

Introducimos los pepinos en una olla con agua hirviendo y dejamos que se vayan cociendo durante 15 minutos, trascurrido este tiempo los escurrimos.

En un cazo mezclamos el zumo de naranja, la naranja rallada, la sal y la pimienta. Añadimos los pepinos y la mantequilla. Dejamos calentar todo el conjunto.