• 800 g de guisantes
• 2 lomos de salmón
• 250g de cebolla juliana
• Mantequilla
• Vino blanco
• Leche
• Pimienta negra
• Sal yodada

Descongela los lomos de salmón envasados al vacío sumergiéndolos en agua fría.

Cuece la cebolla a fuego muy lento con un poco de mantequilla. Cuando la cebolla esté transparente, redúcela con vino blanco. Añade los guisantes directamente congelados, un poco de leche, la sal y la pimienta.

Tápalo y déjalo cocer a fuego lento unos 10 minutos. Añádele el salmón cortado a trozos pequeños y continúa la cocción 1 minuto más. Rectifica de sal y pimienta.