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RECETAS DE VERDURA Y HORTALIZAS -
BUÑUELOS DE CALABACÍN Y QUESO FETA
Buñuelos de calabacín y queso feta
- Medio kilo de calabacines
- 1 cebolla
- 3 huevos
- 200 gramos de queso feta o similar
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Lavar y cortar los calabacines, bien finos, con la ayuda de un rallador.
- Añadir un poco de sal a la mezcla y remover.
- Por otro lado, picamos la cebolla muy fina y la ponemos unos minutos en la cazuela.
- Una vez se haya enfriado, la mezclamos con el calabacín y añadimos entonces los huevos, el queso feta en dados y mezclamos bien, añadiendo un poco de harina hasta que quede pastoso.
- En una sartén, con un poco de aceite de oliva, echamos porciones de masa dándoles la vuelta para que se doren. ¡Deliciosos!
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