HOME - RECETAS - RECETAS DE SOPAS Y CREMAS - SOPA DE PIMIENTO Y PISTACHO


Sopa de pimiento y pistacho

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cebolla picada
  • 2 pimientos grandes rojos cortados a lo largo, cocinados y sin semillas
  • 2 chiles cocinados y cortados en pedazos
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ taza de pistachos sin cáscara
  • 2 tazas de caldo de verduras o agua
  • 1 taza de suero de leche baja en grasa o crema baja en grasa.
  • 2 cucharadas de crema batida
  • ¼ taza de cilantro o perejil cortado en pedacitos

La sopa de pimientos con pistacho no solamente es muy gratificante para una noche de lluvia o de invierno, sino que tiene un toque algo picante que le dan los chiles. 

  • Para 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Calorías por porción: 246
  • Bono nutritivo: Vitamina C y vitamina A
  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, los pimientos y el chile. Cocinar removiendo hasta que los vegetales suelten un poco de sus líquidos y las cebollas estén un poco doradas. Esto demora aproximadamente de 3 a 5 minutos. 

  2. Espolvorear con la paprika, la sal, el cardamomo y continuar cocinando, mezclando hasta que las especias estén muy aromáticas, en 1 ó 2 minutos más o menos.

  3. Añadir los pistachos y el caldo de verduras o el agua. Remover ocasionalmente hasta que hierva. Cuando esto ocurra, reducir el calor a medio-bajo y tapar la cacerola. 

  4. Dejar de 20 a 25 minutos o hasta que los pimientos estén blandos, removiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos 5 minutos.
      
  5. Transferir la sopa a una licuadora (si es necesario hacerlo por partes) y licuar hasta que quede como un puré. Devolver la sopa licuada a la cacerola.

  6. En un recipiente, mezclar el suero de leche y la crema batida. Luego agregarlo a la sopa. Calentar a fuego bajo.

  7. Servir decorado con cilantro o perejil. 
Facebook   Twitter  Aumentar el tamaño de la letra Reducir el tamaño de la letra Añadir a favoritos Enviar a un amig@ Imprimir
Sobre El Autor

Dietas.net

Con www.dietas.net aprenderás a bajar de peso rápido y fácil. Todos nuestros artículos están orientados a recetas, ejercicios y consejos de nutrición. ¡Te encantarán!

Comentarios
También Te Puede Interesar

Sopa De Calabaza y Zanahoria

01/06/2016 | Dietas.net

Sopa de champiñones

08/06/2010 | Dietas.net

Sopa de langostas

09/21/2010 | Dietas.net

Sopa de pimiento y pistacho

07/10/2014 | Dietas.net

Crema de berberechos y almejas

01/26/2011 | Dietas.net

Crema de guisantes

09/06/2010 | Dietas.net

Lo Más Leído

LA CURA DE UVAS

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA ATKINS

05/30/2007 | Dietas.net

Dieta de emergencia

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ALCACHOFA

05/30/2007 | Dietas.net

El metabolismo y el peso

08/05/2010 | Dietas.net

Crema de aguacates y pepino

08/05/2010 | Dietas.net

DIETA DE LA MANZANA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA MONTIGNAC

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA PASTA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ZONA

05/30/2007 | Dietas.net

Publicidad

. .