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Cordero relleno de dátiles

POR Dietas.net
07 Jun 2010

Puedes acompañarlo de verduras a la brasa como los espárragos, puré de manzanas o puré de patatas. ¡No podrá resistirse!

1 pierna de cordero

Sal y pimienta al gusto

Un cuarto de litro de vino blanco para cocinar

1 copa grande de coñac u otro licor similar

100 gramos de mantequilla

250 gramos de nueces peladas

250 gramos de dátiles

Un cuarto de kilo de higaditos de pollo

Colocar en una cazuela los higaditos de pollo cortados, los dátiles partidos por la mitad y las nueces, bien picaditas.

Añadir el coñac, la sal y la pimienta y rellenar con la mezcla la pierna de cordero.

Untar la pierna de cordero con mantequilla y cerrarla usando un cordel o palillos.

Dorar el cordero en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente, pincharlo, bañarlo con vino y volver a meterlo en el horno durante 45 minutos más aproximadamente, siempre comprobando su cocción óptima.

Cortarlo en trozos y servir.

Consumido por sus propiedades afrodisíacas desde hace siglos, son especialmente utilizados en África donde se considera que, gracias a su gran aporte calórico, son uno de los estimulantes sexuales más potentes que existen

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