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RECETAS DE PESCADOS -
ROLLOS DE ATÚN
Vamos a paladear unos deliciosos rollos de atún picantes, con un nutritivo y saludable contenido de verduras (en este caso berros, pero pueden ser otras verduras, como brotes de rábano, rúcula, lechuga, o bien escarola).
Podremos aderezarlo con algunas rodajas de pepino y cebollas moradas humedecidas en vinagre de arroz.
También disfrutaremos de un sabor inspirado en los rollitos de sushi picante, si añadimos a una salsa de soja para remojar y un poco de jengibre encurtido, y tendremos un plato de un sabor intenso y muy agradable que sin duda podremos disfrutar, solos o en compañía.
En este caso, la receta que proponemos contiene ingredientes para preparar cuatro raciones o porciones, en tan sólo 25 minutos.
Modo de preparación:
Nota: Tenga en cuenta que el atún enlatado contiene algo de mercurio, por lo que si está embarazada, está lactando o tiene niños pequeños, limite su consumo. Existe un atún en conserva capturado con caña que es la opción más saludable.
Aporte Nutrimental:
Cada ración o porción aporta un total de 515 calorías.
Contiene 17 gramos de grasas, 6 gramos de los cuales son de grasas monoinsaturadas, y 17 mg de colesterol.
Proporciona 71 gramos de carbohidratos, de los cuales 2 gramos son de azúcares refinados o añadidos
Tiene 21 gramos de proteínas, y 9 gr. de fibras.
Su contenido mineral es de 869 mg de sodio y 502 mg de potasio y magnesio (19% del valor diario recomendado)
Además contiene vitaminas A (57% del calor diario recomendado o VD), y C (28% VD).
Como podrán comprobar, un plato muy sabroso que sin duda no dejaremos de lado en nuestro recetario cotidiano. Buen provecho.
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