• 4 filetes grandes de mero
• 1 limón
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 calabacín
• 1 pimiento morrón rojo
• Aceite de oliva
• Sal

Cocinamos los filetes de mero a la plancha con un chorrito de aceite y antes de terminar su cocción los rociamos con el zumo del limón.
Limpiamos y cortamos en láminas la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, el calabacín y el pimiento rojo y las salteamos todas juntas en un sartén con aceite caliente y sal durante 5 minutos.

Servimos el plato colocando el mero como base para añadir encima las verduras salteadas.

Si queréis darle color a esta receta te aconsejamos que espolvoreéis perejil picado.