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RECETAS DE PESCADOS -
MERLUZA CON PIÑONES AL HORNO
Merluza con piñones al horno
- 1 kilo de merluza
- Harina
- Tomate fresco
- 1 hojita de laurel
- Un chorrito de vino para cocinar
- Sal
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Media cebolla
- Piñones pelados
- Limpiar la merluza, cortarla en rodajas, sazonarla, enharinarla y freír un poco
- Preparar, a parte, una salsa con el tomate fresco, los dos dientes de ajo picaditos, la hoja de laurel para aromatizar y la cebolla partida.
- Poner la merluza en el hombro rociada con la salsa recién preparada y el vasito de vino de cocina.
- Freír a parte los piñones, añadirlos a la merluza y dejar en el horno unos 10 minutos más.
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