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Potaje de garbanzos y romero

  • 200 gr. de garbanzos.
  • Cebolla, judías, ajo y apio.
  • Sal y aceite.
  • Romero.


Dejamos los garbanzos toda la noche en remojo. Los escurrimos y los dejamos hervir durante 1 hora, hasta que estén blandos, aunque no completamente hechos ya que luego volverán a cocerse.

Ponemos el ajo a freír y le añadimos las judías verdes y el apio. Al rato, le añadimos la cebolla, y a los cinco minutos, le ponemos un vaso grande de agua.

Añadimos los garbanzos y lo dejamos 20 minutos cociéndose. Si hace falta, le ponemos más agua, la sal y el romero y lo dejamos 10 minutos más.
Podemos ponerle otras verduras, las que más nos gusten, así como vino o sidra.
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Nombre: Montse Valderrama
Contacto: montselinda@yahoo.es
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