• 200 gr. de garbanzos.
• Cebolla, judías, ajo y apio.
• Sal y aceite.
• Romero.

Dejamos los garbanzos toda la noche en remojo. Los escurrimos y los dejamos hervir durante 1 hora, hasta que estén blandos, aunque no completamente hechos ya que luego volverán a cocerse.

Ponemos el ajo a freír y le añadimos las judías verdes y el apio. Al rato, le añadimos la cebolla, y a los cinco minutos, le ponemos un vaso grande de agua.

Añadimos los garbanzos y lo dejamos 20 minutos cociéndose. Si hace falta, le ponemos más agua, la sal y el romero y lo dejamos 10 minutos más.

Podemos ponerle otras verduras, las que más nos gusten, así como vino o sidra.

Artículo facilitado por:
Nombre: Montse Valderrama
Contacto: montselinda@yahoo.es