• 1/2 litro de caldo
• Judías
• Almendras
• Nuez moscada rallada
• Sal
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
  
• 1 poco de harina
  

Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 10 minutos si se utiliza una olla normal, si es exprés será durante 2 minutos.

Freír en una sartén una cebolla picada, cuando esta empiece a tener color se le añade una cucharada de harina y un poco de nuez moscada rallada. Se deja rehogarlo unos minutos.

A continuación se le añade el 1/2 de caldo, el vaso de vino blanco y las judías.

Se deja cocer todo a fuego suave hasta que las judías estén tiernas.

Finalmente, dorar en aceite los 100 gr. de almendras troceadas y espolvorearas sobre las judías.