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GARBANZOS GRATINADOS

  • 500 gr. de garbanzos cocidos o en conserva
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 vaso de leche
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de jamón york
  • 1 huevo
  • Queso para fundir
  • Aceite de oliva
  • Semillas de sésamo
  • Sal


Picamos la cebolla y el ajo. Cortamos el jamón a dados pequeños.
En una sartén con aceite salteamos la cebolla y el ajo, cuando la cebolla esté pochada le añadimos el jamón y los granos de sésamo.
Pasamos los garbanzos por el pasapurés y vertemos el puré en la sartén removiendo bien con el resto de los ingredientes.
Calentamos el horno a 180º C.
Rallamos el queso para gratinar y mezclamos con la leche y el huevo batiéndolo hasta que consigamos una crema.
En una fuente para horno introducimos el puré de garbanzos y lo cubrimos con la mezcla de queso, dejándolo durante 15 minutos.
Servir bien caliente.
Los garbanzos pueden ser sustituidos por alubias o cualquier otro tipo de legumbre.
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