HOME - RECETAS - BÁSICOS Y TRUCOS PARA PRINCIPIANTES - CALDO DE POLLO


Caldo de pollo

  • Carcasas de gallina o pollo

  • Un trozo de pechuga (opcional)

  • Un pack de verduras para caldo

  • Agua

  • Sal


  • Limpiar bien las impurezas de las carcasas.

  • Limpiar las verduras.

  • Poner la cantidad de agua deseada e una cazuela, añadiendo el resto de ingredientes.

  • Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejar aproximadamente unos 40 minutos a fuego lento.

  • Corregir de sal, colar y servir.

  • Si queréis darle un poco más de espesor, podéis recuperar alguno de los elementos que habéis utilizado y triturarlo, mezclándolo bien con la sopa para hacerla más consistente.

  • Para conservarla en la nevera, lo mejor es esperar que se enfríe un poco y guardarla en tarros de cristal , que os ayudarán a mantener todas sus propiedades.

  • Si queremos añadir cualquier tipo de pasta (fideos, por ejemplo) lo mejor es calcular aproximadamente media taza por persona y añadir al caldo hasta que se haga al punto.

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