• 200 gr. de cuscús
• 100 gr. de cebolla
• 100 gr. de guisantes
• 50 gr. de zanahoria
• 50 gr. de pimiento rojo
• Aceite
• Sal

Lavamos todas las verduras cortándolas en cuadraditos pequeños.

Remojamos los granos de cuscús dos veces, separándolos bien. Salteamos las verduras, excepto los guisantes, en una sartén con aceite de oliva.

Cuando la verdura esta cocinada añadimos el cuscús, cubriendo el conjunto de agua y dejando a fuego medio durante 25 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo agregamos los guisantes y dejamos que vayan cociendo durante cinco minutos más.

Introducimos el cuscús con las verduras en una fuente grande y añadimos aceite de oliva y sal.

Mezclamos todo y listo para servir.