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Arroz con pasas y fruta

  • Aceite de oliva

  • 350 gramos de arroz largo

  • Agua y sal

  • 150 gramos de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 50 gramos de almendras

  • 50 gramos de pasas

  • 150 gramos de tomates


  • En una cacerola grande, calentar la mitad del aceite y agregar el arroz, el agua y la sal hasta que hierva.

  • Cuando rompa el hervor, tapar y cocinar durante unos 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido.

  • Por otro lado, calentar el resto del aceite dorando las cebollas, los ajos y las almendras, añadiendo después las pasas, los tomates sin pepitas y pelados y dejarlo cocinar todo durante unos 5 minutos aproximadamente.

  • Una vez esté todo listo, mezclar bien y servir.

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