DIETA PARA DESPUES DE LA CIRUGIA Responder 27/10/2010

Par esta dieta se recomienda: 1.Comer lentamente y masticar bien. 2.Evitar todo tipo de grasas. 3.Comer porciones pequeñas. 4.Evitar los alimentos que producen gases, picantes, especias, salsas, alcohol y tabaco. 5.Cuidarse del estreñimiento. Entre los alimentos recomendados tenemos: Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla. Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente. Sopas o papillas: Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas. Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc. Purés de patatas,cocidas con agua o al horno, o purés de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz. Pastas:Tallarines, macarrones, purés, etc. Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. Pollo sin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. Jamón magro, poco salado o dulce. Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco deaceiteo limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta. Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho. Tipos de cocción: con poca grasa incorporada. sin freír. no calientes la grasa por encima de los 100 °C. crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio). Entre los alimentos prohibidos tenemos: Cacao (chocolate). La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados. Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible. Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos. Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero. Alimentos marinos: pescado blanco, apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta; el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado; y el marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado. Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada. Aceite crudo: se tolera mucho mejor que elaceitede fritura que no es recomendable. Debes repartirlo a lo largo de todo el día. Las margarinas vegetales y las mantequillas están desaconsejadas. Losfrutossecos grasos (50% grasa) están desaconsejados. Cuando lleves algunas semanas con la dieta y empiezas a sentirte mejor, puedes probar otros alimentos o prepararlos con otro tipo de cocción. Haz estos cambios de forma gradual.