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LOS CACAHUETES

El cacahuete, cacahuate o maní (Arachis hypogaea) es un fruto seco procedente de la familia Leguminosas y originario de los países de la parte tropical de América del Sur, probablemente Brasil.

Los cacahuetes se consumen tostados o cocidos, con cáscara o sin, enteros o fraccionados y se pueden utilizar en la cocina para platos dulces o salados, un sinfín de oportunidades que ofrece este fruto seco. Uno de los usos más populares es para la elaboración de la crema de cacahuete. Otros alimentos que se extraen de los cacahuetes son el aceite, las semillas, pasta de cacahuete, etc. También se cultivan para la elaboración de forraje, heno, pastura o ensilado.

  • Es un fruto anticancerígeno.
  • Ayuda a evitar el estrés en situaciones nerviosas.
  • Buen desinfectante de las vías respiratorias.
  • En las mujeres embarazadas ayuda a la buena formación del feto.
  • Reduce los niveles de colesterol.
  • NO es recomendable para: problemas biliares, páncreas, dificultad para absorber las grasas

Por cada 100 gramos de porción comestible

  • Energía: 563 Kcal
  • Proteínas: 25,2 g.
  • Hidratos de carbono: 7,9 g.
  • Fibra: 8,1 g.
  • Lípidos: 46 g.
  • Potasio: 670 mg.
  • Fósforo: 430 mg.

Los cacahuetes son la base de muchas salsas Africanas o de Indonesia.

Por su gran aporte energético deberían consumirlos los niños, los deportistas, y todo aquel que necesite un aporte extra de energía.
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