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DIETA MEDICINA TRADICIONAL CHINA

La medicina china tradicional fue desarrollada en China durante la evolución cultural milenaria. Se basa en la teoría del yin-yang (fuerza opuesta y complementaria) y en la teoría de los cinco elementos (Madera, Fuego, Agua, Metal y Tierra).
La Medicina Tradicional China clasifica a los alimentos según diferentes criterios:

  • Alimentos calientes y templados: tonifican, calientan, ascienden y mueven
  • Alimentos neutros: estabilizan, armonizan y centran
  • Alimentos frescos y fríos: refrescan, sedan, astringe, e hidratan

Dependiendo de su sabor:

  • Alimentos ácidos: astringen y contraen la energía (actúan sobre el hígado y la vesícula biliar) Elemento Madera
  • Alimentos amargos: favorecen el drenaje y la evacuación (actúan sobre el corazón y el intestino delgado) Elemento Fuego
  • Alimentos saladas: lubrifican (actúan sobre el riñón y la vejiga) Elemento Agua
  • Alimentos dulces: Aumentan la energía y lubrifican (actúan sobre el brazo, páncreas y estomago) Elemento Tierra

Por su color:

  • Alimentos rojos: revitalizan
  • Alimentos amarillos: estabilizan y equilibran
  • Alimentos verdes: desintoxican y depuran
  • Alimentos negros: astringen y tonifican
  • Alimentos blancos: purifican

Según el tropismo del meridiano.
Según el movimiento de energía que inducen.


Según el tipo de personas que seas debes seleccionar un menú:

  • Personas Tipo A: persona friolera, lenta, asténica con tendencia al cansancio.
  • Personas Tipo B: personas activa, nerviosa, pletórica y con tendencia al calor.

MENÚ PERSONAS TIPO A
Desayuno:

  • Crema de avena con un poco de canela
  • 2 o 3 nueces

Almuerzo:

  • Sopa de miso con alga wakame y zanahorias
  • Azukis (hervidos con cebolla un poco de calabaza, puerros, diente de ajo y un poco de jengibre) acompañados con arroz integral
  • Manzana al horno
  • Infusión de regaliz y salvia o tomillo

Cena:

  • Sopa de arroz integral y trigo sarraceno
  • Pollo a la plancha con estofado de verduras

MENÚ PERSONAS TIPO B
Desayuno:

  • Macedonia de frutas de la estación con zumo de naranja o yogur

Almuerzo:

  • Ensalada variada con rabanitos, nabo rallado, endivias, germinados, alga nori y pipas de girasol
  • Pasta integra con verduras guisadas o salteadas
  • Requesón
  • Infusión de poleo menta o manzanilla

Cena:

  • Crema de espárragos con semillas de sésamo
  • Pescado guisado con verduras en su jugo

  • Le recomendamos consultar con su médico antes de comenzar esta dieta.

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