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En cuanto a sus características nutritivas, es un alimento notablemente graso (25%), con aporte de hidratos de carbono (45%) y proteínas (7%).

Descubierto por la cultura mexicana, el árbol del cacao se llama Theobroma cacao, alimento de los dioses. Antiguamente era una bebida popular en tribus mayas, aztecas o mexicanas y fue descubierta durante la conquista del continente americano allá por 1492.

Esta vitamina forma parte del complejo B de vitaminas hidrosolubles, también es llamada Cobalamina y entre los numerosos procesos metabólicos que realiza destaca su participación en la formación celular.

Este tipo de alimentación, a diferencia de las vegetarianas u occidentales, se caracteriza por ser una mezcla de ambas, razón por la que incluye los beneficios de cada una.

Hoy en día existen miles de dietas que aseguran una pérdida de peso considerable junto con una sensación de bienestar y salud garantizada.

Esta dieta fue creada por el Doctor Agatston y es un éxito en el sur de Florida. Su filosofía es enseñar cuáles son los hidratos de carbono y grasas que se deben consumir.

A la hora de manipular o cocinar alimentos, es importante tener en cuenta la forma en que lo hacemos. El contenido de vitaminas inicial puede variar en función de éstas al igual que en su conservación o exposición.

Hablando de vegetarianismo, como principal característica podemos decir que la elección de este tipo de alimentación es viene aparejada a una cuestión social, ética (respeto por la vida animal), ecológica o solidaria.

Este modelo de alimentación es una herencia cultural originaria de algunas zonas del litoral de España, Italia y Grecia, junto con la influencia del norte de Á�frica y Asia.

La vitamina K necesita la presencia de bilis en el intestino delgado. Esto implica que para satisfacer nuestras necesidades es necesaria la ingesta de alimentos grasos.