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TOSTADAS DE ESCALIBADA

INGREDIENTES :

Rodajas de pan de pagès

Pimiento rojo, berenjena y cebolla asada

Una lata de anchoas y olivas rellenas

PREPARACIÓN :

Se asa el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla , se deja enfriar y se pela. Se reserva.

Se tuestan las rodajas del pan que aquí se llama de pagés. Se disponen por encima las verduras asadas , se añaden las anchoas y las olivas rellenas por encima.

Se echa un chorrito de aceite de oliva y ya está!

Esta es una comida o cena fría, muy fácil de preparar y muy rica.

Artículo facilitado por:

ascen959

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