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MENESTRA DE VERDURAS
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 600 gr. de menestra congelada
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Cocemos la menestra en agua hirviendo con sal durante 45 minutos o cuando estén al dente, las escurrimos y las guardamos. También reservamos el agua de cocción.
En una sartén con aceite doramos los ajos cortados en láminas, espolvoreamos el pimentón hasta que el conjunto esté listo.
En la misma sartén de los ajos agregamos la menestra escurrida y un poco de líquido de cocción, dejamos la mezcla a fuego lento durante 5 minutos más.
Servir caliente.
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