• 500 gr. de carne picada de vaca
• 2,5 dl. de leche
• 1,5 dl. de migas de pan blanco
• 1 huevo
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta blanca
• Pimienta de Jamaica molida
  

Picar la cebolla y freírla en una sartén con una poca de mantequilla, sin dorarla. A continuación, remojar las migas de pan en leche.

Mezclar la carne picada con la cebolla, el huevo, las migas de pan empapadas de leche, la sal y ambas pimientas. En el caso que la mezcla quedase muy sólida se puede agregar un poco de agua.

Con la ayuda de dos cucharadas pequeñas, o con las manos limpias, formar pequeñas albóndigas y ponerlas en un plato humedecido.

En una sartén con mantequilla, fruirlas hasta dorarlas por todos los costados.

Servir las albóndigas con puré de patatas o cocidas y arándanos rojos revueltos con azúcar.

Las albóndigas son un plato típico de Suecia pero según la región se sirven de una forma u de otra. En algunos lugares, las cebollas son ralladas, otros las sirven con una salsa de carne espesa, mientras que otros optan por prescindir totalmente de la salsa.