HOME - RECETAS - RECETAS INTERNACIONALES - FILETE DE SALMÓN A LA MOSTAZA (REINO UNIDO)


Filete de salmón a la mostaza (Reino Unido)

  • Sal y pimienta negra molida

  • Eneldo (opcional)

  • Medio litro de crema agria

  • 4 filetes de salmón fresco

  • Mostaza en grano

  • Aceite de oliva

  • 2 copas de vino blanco


  • Untar el salmón con la mostaza. Calentarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Una vez esté sellada la mostaza, bajar el fuego y cocina durante unos 15 minutos más.

  • Retirar el salmón y guardarlo en el horno a baja temperatura para conservar el calor.

  • En la misma sartén, verter el vino y la crema hasta que reduzca. Una vez esté hirviendo añadir el eneldo, la mostaza, la sal y la pimienta.

  • Servir los filetes de salmón acompañador por la salsa.

Tal y como lo hacen los ingleses, se recomienda servir como guarnición con este plato unas cebollas Cambray hervidas, col blanca rallada o unos tomates cherry, ya que son alimentos que complementan muy bien con el salmón a la mostaza.
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