GRANIZADO DE KIWI

Colocamos en una cazuela los frutos rojos (grosellas, arándanos, frambuesas), el zumo de ½ limón y 6 cucharadas de azúcar. Ponemos a cocer a fuego lento. Una vez esté listo trituramos y reservamos.

A continuación, en una sartén ponemos el zumo de granadina a reducir. Pelamos los kiwis y los troceamos. Los introducimos en un vaso de batidora junto con dos cucharadas de azúcar y el zumo de ½ limón. Trituramos bien y los pasamos por un colador.

Después, trituramos el hielo hasta que esté bien picado.

Para decorar la copa, colocamos en un platillo el zumo de granadina reducido y en otro una cucharada de azúcar. Pasamos por el borde de las copas el zumo de granadina y seguidamente el azúcar. Servimos en cada copa una buena base de hielo picado, añade el puré de kiwis y riega con la salsa de frutos rojos. Decora con unas pajitas divertidas.