MEJILLONES AL VAPOR

Limpiamos los mejillones y los dejamos escurrir.

En una cazuela de barro ponemos los mejillones, unos granos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y machacados. Añadimos un par de cucharadas de aceite y dejamos que se cuezan durante 10 minutos con la tapadera puesta o hasta que se abran los mejillones.

Cuando estén abiertos todos los mejillones les arrancamos una de las cascaras.

Servimos los mejillones en una fuente y les exprimimos el limón por encima.

Una manera de decorar este plato es colocándole unas ramas de perejil o unas rodajas de limón.