GUISANTES CON SEPIA

Limpiamos la sepia le quitamos la piel y la cortamos en tiras. Volvemos a limpiar la sepia para quitarle el exceso de sal.

Troceamos las cebollas, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates en la batidora. Sofreímos las verduras en una cazuela con aceite y las dejamos a fuego lento hasta que queden en una salsa.

Una vez lograda la salsa vertemos en la cazuela la sepia, dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Antes de que empiece a estar blanda la sepia agregamos los guisantes y en el momento que estén tiernos ya podemos apartar la cazuela del fuego.

Justo en el momento de servir el plato espolvoreamos el perejil picado.