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EMPERADOR CON SALSA TÁRTARA
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INGREDIENTES
- 600 gr. de emperador en filetes
- Aceite de oliva
- Perejil troceado
- Sal
- 120 gr. de mayonesa
- 1 cucharada de cebolla rayada
- 1 cucharada de pepinillo troceado
- 1 cucharada de alcaparras troceadas
- 1 cucharada de perejil
En una plancha o sartén antiadherente hacemos los filetes de emperador.
Mientras, preparamos la salsa tártara: picamos la cebolleta, el pepinillo, la alcaparra y el perejil, mezclamos con la mayonesa hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Espolvoreamos el perejil picado en el mero y colocamos alrededor la salsa tártara.
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