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Pan de brioche

  • 2 tazas y media de harina

  • 3 huevos

  • Leche

  • Levadura

  • Azúcar

  • 180 gramos de mantequilla blanca


  • 1. Poner los huevos en leche tibia, añadiendo después la levadura y el azúcar y mezclándolo bien, agregando finalmente la harina con la sal.

  • 2. Añadir después la mantequilla blanda y seguir amasando bien sobre harina extendida, durante unos diez minutos más.

  • 3. Cuando la masa tenga la textura deseada y esté bien ligada, tapar con un paño y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

  • 4. Para hacer panecillos individuales, dividir la masa en 6 bollos grandes y 6 más pequeños.

  • 5. Para montarlos, colocar uno grande y hundir su centro, colocando dentro uno más pequeño.

  • 6. Dejarlos reposar una vez montados durante unas dos horas, rociados con aceite de girasol.

  • 7. Antes de hornear, pasar un huevo batido con un pincel y dejar hasta que se doren? ¡Deliciosos!

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