CREMA DE LENTEJAS

Cocemos el arroz en una olla con agua y sal durante el tiempo indicado en el envase.

Añadimos las lentejas ya cocinadas en la olla donde hemos preparado el arroz.

Mezclamos las lentejas y el arroz, los pasamos por un pasapurés y luego por el colador chino.

Cuando tenga forma de puré agregamos la nata y dejamos en ebullición a fuego lento.

Seguidamente introducimos la yema de huevo cruda y un poco de sal y removemos el puré.

Este puré le podemos añadir unos panecillos tostados o unas tiras de zanahoria.