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SOPA DE GALETS

  • 500 gr. de "galets" grandes

Ingredientes para el relleno:

  • 500 grs. De carne picada (mezcla de ternera y cerdo)
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 2 huevos enteros crudos
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan duro remojado en leche

Ingredientes para el caldo:

  • 1 trozo de pollo
  • 1 trozo de gallina
  • 1 punta de jamón serrano
  • ½ tomate
  • ½ cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • Sal


Primero, cocer todos los ingredientes del caldo en una olla exprés. Una vez finalizado, colar el caldo y reservar.
Mezclar en un bol todos los ingredientes para el relleno de los "galets". La mezcla debe ser uniforme y sin grumos.
Mientras se caliente el caldo, rellenar uno a uno los "galets" de carne. Una vez que el caldo este hirviendo insertar los "galets" rellenos y dejar cocer durante el tiempo que indica el envase.
Servir bien caliente.
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