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Ensalada tropical

  • Un mango
  • Un kiwi
  • Una lata de ½ kilo de piña en almíbar
  • ½ kilo de pasta
  • Un tomate
  • Maíz
  • Cuatro palitos de cangrejo
  • Dos huevos
  • ½ litro de aceite de oliva
  • Una cucharada de vinagre
  • Sal
  • ½ kilo de tomate natural triturado

Para la salsa rosa:

Primero haremos la mayonesa:
Cascamos los huevos separando las yemas de las claras, batir las yemas en un tazón echando el aceite gota a gota cuando ya está bien espesa se va echando el vinagre y la sal y se sigue moviendo la mezcla hasta conseguir que quede espesa después añadimos 3 cucharadas de tomate natural triturado y una cucharada sopera de mostaza suave y se bate hasta conseguir que la mezcla alcance el color característico.

Se el tomate en rodajas y se coloca en una ensaladera después se trocea el mango, tres rodajas de piña en almíbar, el kiwi, los palitos de cangrejo y se echan por encima de las rodajas de tomate entonces echamos el maíz por encima y añadimos la salsa rosa.
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