• 1 lechuga
• 1 huevo tibio
• 1 lata de anchos
• 150 gr. de queso parmesano o azul
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• Pan frito
• Mostaza
• Aceite
  

En un bol trituramos el ajo y las anchoas. Agregamos el huevo y empezamos a batir añadiéndole una cucharadita de mostaza y un poco de aceite.

Después insertamos el zumo de limón y más aceite hasta que logremos una salsa cremosa.

Lavamos y cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito.

Para terminar, mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera y espolvoreamos el queso parmesano.