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SOLOMILLO CON CIRUELAS

  • 2 solomillos de cerdo
  • 24 ciruelas pasas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal


Salpimentamos los solomillos, los colocamos en una sartén con aceite caliente y dejamos que se cocinen hasta que queden dorados y los reservamos.
En la misma sartén rehogamos las ciruelas, pasados unos minutos agregamos el vino blanco, el caldo de pollo y dejamos cocer hasta que empiece a hervir. Insertamos los solomillos y los dejamos unos 10 minutos.
Servimos los solomillos cortados en filetes y recubiertos por la salsa de la sartén.

  • Si quieres sorprender a tus comensales te aconsejamos que introduzcas las ciruelas dentro del solomillo cuando lo hayas cortado en filetes.

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