HOME - RECETAS - RECETAS DE CARNES - PATO CON PERAS


PATO CON PERAS

  • 4 muslos de pato
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 tallo de apio
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • 4 peras
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vasito de brandy
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta


Sazonar los muslos de pato con la pastilla de caldo de pollo y freírlos en una sartén con aceite. Regarlos con el brandy, flambearlos y trasladarlos a una cazuela. Limpiar y pelar las verduras, partirlas y rehogarlas en el mismo aceite hasta que estén confitadas.

Verter el caldo de pollo hirviendo y dejar reducir un poco. Pasar por un colador, dejar caer el jugo obtenido sobre el pato. Colocar al fuego y, cuando empiece a hervir, bajar la llama y dejar cocer durante 40 minutos o en su defecto hasta que esté tierno.

En un cazo, caramelizar el azúcar. A continuación, añadir las peras peladas, regar con el vino blanco y dejar cocer durante 10 minutos. Sacar las peras caramelizadas, partirlas por la mitad y añadirlas en la cazuela con el pato 10 minutos antes de acabar la cocción.
Facebook   Twitter  Aumentar el tamaño de la letra Reducir el tamaño de la letra Añadir a favoritos Enviar a un amig@ Imprimir
Sobre El Autor

Dietas.net

Con www.dietas.net aprenderás a bajar de peso rápido y fácil. Todos nuestros artículos están orientados a recetas, ejercicios y consejos de nutrición. ¡Te encantarán!

Comentarios
También Te Puede Interesar

Rollo de carne

08/27/2008 | Dietas.net

ROSBIF

02/04/2009 | Dietas.net

Muslitos de pollo con verduras

05/30/2007 | Dietas.net

PECHUGAS DE POLLO ASADAS

06/03/2009 | Dietas.net

CARPACCIO DE BUEY

05/28/2009 | Dietas.net

CODORNIZ ESTOFADA

06/03/2009 | Dietas.net

Lo Más Leído

LA CURA DE UVAS

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA ATKINS

05/30/2007 | Dietas.net

Dieta de emergencia

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ALCACHOFA

05/30/2007 | Dietas.net

El metabolismo y el peso

08/05/2010 | Dietas.net

Crema de aguacates y pepino

08/05/2010 | Dietas.net

DIETA DE LA MANZANA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA MONTIGNAC

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA PASTA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ZONA

05/30/2007 | Dietas.net

Publicidad

. .