DIETA DEL VERANO

La alimentación mediterránea está basada en las costumbres milenarias de los habitantes de la cuenta del Mediterráneo.

Las características que presenta esta alimentación son:

Bajan en grasas saturadas
Alta en grasas mono insaturadas
Balanceada en ácidos grasos polisaturados(Omega-6 y Omega-3)
Baja en proteína animal
Rica en antioxidantes
Rica en fibras

Para conseguir una alimentación sana y saludable se deben ingerir los siguientes componentes y hábitos alimentarios característicos de la dieta mediterránea:

Frutas y verduras
Alimentos frescos
Aceite de oliva como principal fuente de grasa
Cereales, pan y pastas
Legumbres, semillas, nueces y frutos secos
Productos lácteos
Huevos
Pescado
Aves
Carnes rojas
Vino (consumo moderado)
Especias y condimentos variados: limón, vinagre, ajo, hierbas aromáticas, menta, orégano, canela...

En el desayuno se puede elegir entre:

• Infusión con leche desnatada

• Zumo de naranja natural sin azúcar

• Manzana asada

• Taza de frutas

• Macedonia sin azúcar

Durante la media mañana se puede ingerir:

• Zanahoria, tomate, melocotón, pomelo...

En la merienda o a media tarde:

• 1 o 2 piezas de fruta (kiwis, sandía, melón, manzana...)

PRIMER DÍA
Comida:

• Pastel de gelatina con verduras
• Ensalada de lechuga y apio aliñada con sal y aceite
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Arroz integral con zanahoria rallada y brotes de soja con tomate natural
• Gelatina ligera o yogur desnatada

SEGUNDO DÍA
Comida:

• Pastel de verduras o caldo vegetal
• Ensalada de lechuga, zanahoria rallada, apio, una rodaja de piña aliñada con sal y limón o vinagre
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Arroz integral con zanahoria rallada y brotes de soja
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

TERCER DÍA
Comida:

• Panaché de verduras al gusto
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Salpicón de atún al natural, con cebolla, repollo, tomate, ajos tiernos y lechuga aliñado con sal, aceite y vinagre
• Gelatina ligera o yogur desnatada

CUARTO DÍA
Comida:

• Ensalada de lechuga con tomate, radicheta, sal y vinagre o limón
• 1 tomate
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Caldo de verduras
• Salpicón de ave con tomate, cebolla, ajos tiernos, lechuga, sal, aceite de oliva y vinagre
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

QUINTO DÍA
Comida:

• Pastel de verduras
• Arroz integral con tomate natural
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Ensalada de lechuga con zanahoria
• 2 zapatillos rellenos con queso blanco, cebolla y queso rallado
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

SEXTO DÍA
Comida:

• Revuelto de zapatillos con huevo
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• 250 gr. de puré de calabaza
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

SEPTIMO DÍA
Comida:

• Pescado al horno o a la plancha
• Ensalada de radicheta con berros, lechuga y apio
• Gelatina ligera o yogur desnatada
  

Cena:

• Pastel de verduras
• Revuelto de arvejas con la clara de un huevo y tomate natural
• Gelatina ligera o yogur desnatada